嘉兴19楼,滁州,一个离南京很近的地方,娘亲舅大

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说起滁州,南京人无非两个印象,一是近

滁州离南京有多近呢?先来个无奖竞答:滁州人和南京人同时在市区分手回家,谁先到家?

A、滁州人,高铁直达19分钟。

B、南京人,地铁转公交再转步行还堵车。

答案是同时到,因为南京房价太贵,南京人在滁州城南买的房。

二是琅琊山。

琅琊山往往是多数人去到这个城市的理由,这个国家级景区确为旅游度假的好去处。特玉浦别是《琅琊榜》火了以后,琅琊山不再只停留在语文课本的“环滁皆山也”里,虽然二者关系并不大。

据说,身处南京你身边一定能找到一个滁州人。

于是,在滁州土著的推荐下,吃遍了南京的我们终于将魔抓伸向了省外,以四条街巷为目的地我老婆未成年,开启了一天的滁州之行



第一站:三八巷

滁州人的一天从这里开始


在城北老城区,以三八巷为首的旧街巷被时光打磨出老字号的气质,用早点唤醒着整个城市。


低矮的小桌椅、斑驳的墙面,在石婆婆油茶店屋内屋外有着十几年的时间差

老字号的陈设就像高僧的年纪,越老越令人信服。


油茶装在一口大茶壶里,壶身一倾就是热滚滚的一碗,再滴上几滴他家自制的辣椒酱,配上刚出锅的油馅子,早晨就如火如荼地开启了


油茶上飘着面筋、面糊和花生米,乍一看很像辣糊汤,味道却相差甚远。油茶用的是水面,顺滑不糊嘴,川椒集萃的麻和辣从舌尖跃入血液,唤醒全身尚在梦乡的细胞

油馅子比南京的油端子略薄,一口咬下去能听到酥脆的声音

过了早高峰,老板娘李大姐逮着空捻起一块油馅子便吃起来。李大姐自己就是自家店的铁粉,也只有这般喜爱才能做出满城叫绝的早点来


沿着三八巷往东一直走,路过国际大酒店,就会看到被誉为“滁州汤包第一家“金源汤包。这家开了二十几年的滁州名吃,只要营业就一定座无虚席。


小笼包的皮厚薄恰到好处,轻轻一咬,汤汁便涌进嘴里,洒了一滴都要检讨半小时。饱满的肉馅混杂着姜丝,馥最新韩国郁的甜香随着牙齿的律动在口腔里蔓延,好吃到Gucci!


旁边一桌上海阿姨给予高度评价:蛮有阿拉南翔小笼的米道的,鲜得唻~

南京人想吃南翔小笼何必去上海排队几小时,打个19分钟高铁吃金源都够来回好几趟了!


上海阿姨们临走还不忘买上几份速冻的带走,速冻小笼热销到店里两个大冰柜的量都不够卖。

你问速冻口味相较堂食会不会差一点?吃过的人告诉你,能吃上就知足吧,还僵王博士复仇模式要啥自行车!



第二站:天长路

滁州人的新街口


如果说天长路是滁州人的”新街口“,那么开业两年多的苏宁广场绝对是德基一般的存在。节假日的拥挤程度可与德基7号地铁口决一高下。


不止苏宁,天长路以北的弘阳广场,以西的华润苏果和遍地的苏果便利店,甚至沿街的两排梧桐树,都会让南京人的亲切感油然而生。


天长西路尽头的南京太仆寺尚在建设,将于今年国庆开放。牌匾刚挂出来时招致满城问号脸:滁州被南京给收了?


事实上南京太仆寺既不指南京,也不hacg是寺庙,而是明太祖朱元璋在滁州设置的国家行政机构嘉兴19楼,滁州,一个离南京很近的地方,娘亲舅大,专管牛马坐骑等战略储备的养殖。后来朱棣迁都北京,设立了北京太仆寺,滁州的太仆寺就改名为南京太仆寺,也称南太仆寺。

作为南京都市圈的城市之一,滁州的大街小巷都充斥着南京元素

而朱元璋,历史上最著名的那个滁州人,将家乡和都城紧紧拴在一起,结成了两座城亲密关系的滥觞。


市中心往往是连锁店的集大成地,我们拨开商业气息的重重阻挠,找到了天长东路这家经营了十几年的老店:好吃点面馆


他家最有名的酱爆猪肝面,以为是个王者,一尝才知最多算青铜。除了现炒的猪肝柔韧有余外,其他尚不能满足我延早已被南京皮肚面老卤面六鲜面养刁的胃。


他家种类繁多的免费小菜倒是意外圈粉,食客中甚至有专门为吃小菜而来的,盛几碟小菜摆在桌中央,再点份炒饭来配,好吃点的小菜可以给自己颁个奖。




第三站:三里亭

我们与饿的距离


滁州又名“亭城”,得名于鼎鼎大名的醉翁亭和丰乐亭。在亭城文化的大力建设下,你会发现滁州的亭子堪比上海的便利店,密如繁星


记住这些亭名甚至难倒滁州人,然而只有三里亭,在美食的加持下配拥有姓名。


傍晚五点,下班回家的白领、琅琊路小学放学的孩子、接孩子的老人汇集在三里亭路,和浓浓的烟火气打了个照面。


走在三里亭路,右手是一排整齐崭新的铁皮小摊。陕西的凉皮、新疆的串,全国各地的美味在扬起的大勺、飞舞的锅铲下输送到滁州人的胃里。

左手是一列门头陈旧、店面熏黑的滁州老小吃。时间在三里亭路中央划了条分界线,让滁州人左手过去,右手现在,吃出一片未来


如果说,在南京没有一只鸭子能游过长江,那么在隔壁滁州,也没有一只鸭子能游过清流河

滁州街头排长队的小窗口,你伸头一看绝对是卖烤鸭的。三里亭的二周烤鸭四点半神雾环保出摊,四点二十队伍就排起来了。


不仅是吃鸭的热樱花庄的宠物女孩情,滁州烤鸭在做法上也颇受南京影响,瘦型鸭皮脆而肉嫩,卤甜而味浓。很多烤鸭店还会打上“正宗南京烤鸭”的名号。


小谢蚝油饼屹立在三里亭一角二十余年,老板十分低调,说自己做的就是普普通通的烧饼。但老顾客却出卖了他:“代磊新浪博客全滁州就没有我没吃过的烧饼摊,这家我从小吃到大,别家绝对没法比。”


小谢家的饼由烘箱烤制,昼夜不灭的煤火保证了外酥内软的口感,饭点往往要排队,十二分钟一锅饼只能满足队伍的前梢。


刚出锅的饼刷上蚝油酱,再夹上一块煎得滋溜溜作响的里脊,让接过蚝油饼的我们变成口水失禁患者,哈喇子决堤。

烧饼的酥脆与里脊的鲜嫩在口腔里碰撞出火花,提鲜的蚝油是精髓所在


滁州下辖的全椒县,肉丝面是一绝。在滁州乃至整个安徽,遍地是全椒面馆。

经本地人推荐,我们选择了三里亭的全椒启航面馆

启航面馆在保留全椒特色的基础上,稍稍中和了咸辣口味,让面适宜更多人。


满满当当的一大碗面盛上,再密密地铺上一层雪菜肉丝,面条便难见天日。肉丝根根饱满,手擀面不同于绵软的苏面,特别筋道耐嚼,紧实的面粉吸水蓬松,吃了半碗加勺汤,又膨胀成一碗。


这样一碗面不过10元,肉里找面的我们惊呼:四舍五入等于不要钱啊!




第四站:南湖

集美味与人情味于一身


好像每座城市都有个南湖,这个地标性的名字大概是你周围“张伟”“李明”一样的存在。


以”毋忘石“为轴jvtc心在南湖北畔画个圈,是老年人的乐园。四人一桌的掼蛋、开辟男女声两大“会场”的卡拉O嘉兴19楼,滁州,一个离南京很近的地方,娘亲舅大K,试与小年轻比嗨!


如果放学回家没见你爹奶在家,去南湖逛一圈,准能陈松伶寻见如痴如醉听曲儿的他们。


顺着南湖往北走,沿街囊括”老蔡包子“”香四溢食品“几家老字号,对面是宋城美食街。果然,深藏美食的属性是每个”南湖“必不可少的。


外地人来滁州,一罐滁菊、一盒琅琊酥糖是伴手礼标配。一说到琅琊酥糖,滁州人指名“香四溢“。


将芝麻、白糖和面粉压制得薄如纸片,再堆叠多层,切成方形糖块就成了酥糖。

吃琅琊酥糖最深的记忆是:咬一口,糖粉沾一脸,吃急了,糖粉呛一身,吃完舔一圈嘴边,绝不放过一丝一毫史密斯热水器香甜


香四溢的细糕点种类多到挑龙秀玲花眼奇异人生,老嘉兴19楼,滁州,一个离南京很近的地方,娘亲舅大人喜欢买糯糯的绿豆沙,有孩子的必称几斤脆脆的蝴蝶酥、金丝糕。


被老板娘力荐的豆沙月饼套了头,豆沙又细又绵,甜而不腻,打消了我对月饼“齁死人”的偏见。


说到糖,滁州人心头最挥之不去的,莫过于张志忠爷爷的手工糖

从上世纪50 年代起,14岁的张志忠便头顶售货木,走街串巷叫卖“香蕉糖、生姜糖、薄荷糖”,甜了几代滁州人的童年。他去世以后,滁州人在1912文化商业街区为他立了杭州地铁2号线座铜像,给这个城市留下了一个温暖的符号


1912也是南京在这座城市打下的烙印之一,这座2014年崛起的商业中心,历经了短暂的辉煌,在去年悄然落嘉兴19楼,滁州,一个离南京很近的地方,娘亲舅大幕。


如今的1912早已人去楼空,只剩下寥寥几户商家顽强坚守着,红墙绿叶诉说着小城陈师行的兴衰和无奈

离南湖不远的明光西路上,有一家各类滁州美食排行榜的钉子户,小谢蚝油串

没错,又是一家小嘉兴19楼,滁州,一个离南京很近的地方,娘亲舅大谢,但是和小谢蚝油饼没啥关系。

小谢蚝油串始于八十年代,吃了几十年的忠粉和慕名而来的新客构成先锋站了庞大的食客群体,致使他家傍晚五点一开门就立刻坐满,节假日排队排到怀疑人生。

蚝油给食物穿上了品如的衣服,一上桌我就恨不得用眼睛灭了这群小妖精。

肉串瘦而不柴,跐溜就是一根;海带结爽口又熨帖,鲜香到喉;蘑菇饱满滑韧,有肉的嚼劲;加了辣椒酱和香菜酱的臭豆腐口感独特,几种特殊的伦理三级电影味道在嘴巴里激烈碰撞,我的心里嘭嘭嘭阿呷拉古放起了烟花。而且,他家的香菜酱一点都不香菜!特别好吃!

将蚝油串作为压轴,此次滁州之行得到了升华。



滁宁轻轨在辟谣又澄清的一波三折中终于敲定,未来,南京人去滁州会更加便捷,宁滁也将共迎“大江北时代”。

这是南京与滁州的关系,那么南京人与滁州的嘉兴19楼,滁州,一个离南京很近的地方,娘亲舅大关系呢?去过的人告诉你:始于距离,陷于风景,忠于美食。


摄影 /  镓明

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